２００４年１２月１７日　夜　炙りもの（天然のモロコ等）、大分風団子汁
IMG_3107
パパイヤ＆サーモン		 IMG_3138
天然のモロコ		 IMG_3111
炙りネタ
IMG_3116
牛肉のタタキ		 IMG_3122
炭火を火鉢へ		 IMG_3142
畳鰯から
IMG_3145
剣先		 IMG_3147
油揚げ		 IMG_3151
さっと炙った剣先を裂く
IMG_3157
シェフ談「こんないい剣先にマヨネーズとは言語道断、許せん」		 IMG_3169
すっかり貴重になった		 IMG_3180
天然のモロコ
IMG_3173
臭みもなく、ホックリと美味しい		 IMG_3187
松茸		 IMG_3202
牛のタタキを焼いて
IMG_3201
大蒜醤油と水菜で		 IMG_3191
ブイヤベースに有頭海老		 IMG_3215
団子を伸ばすシェフ
IMG_3214
よくしみ込むように裂いて		 IMG_3217
かねて用意の汁へ投入		 IMG_3223
自称一番弟子も挑戦
IMG_3224
楽しそうだなぁオイ		 IMG_3225
で、完成。		 IMG_3236
IMG_3233
身体が暖まります		 IMG_3232
今宵のお酒		 IMG_3240
デザートです
IMG_3247
たねやのクラシックショコラ		 IMG_3250
生クリームをかけて完成		 IMG_3261